Bizcochos

Mini bizcochos de té matcha

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Esta receta de bizcocho de té matcha hacía mucho tiempo que quería subirla al blog, pero he estado probando y perfeccionando un poco las receta.
Y es que el té matcha es un ingrediente muy potente para la repostería.

Reconozco que a mí no me gusta mucho el té tomado como se suele tomar un té, pero en cambio mezclado con yogur o con zumo de naranja, me gusta. Y al utilizarlo para la repostería gana muchos puntos!!

Además el té matcha es un superalimento con muchas propiedades beneficiosas. Es un potente antioxidante, rico en vitaminas A, E, K y del grupo B y fortalece el sistema inmunitario, además de otras virtudes. Pero hablaré más adelante del té matcha en un segundo post sobre superalimentos 😉

En otro post anterior ya hablé de superalimentos utilizados en la repostería, por si le quieres echar un vistazo. Siempre es interesante descubrir ingredientes ricos y sanos.

Ingredientes:

  • 300g azúcar
  • Azúcar glas para decorar (opcional)
  • 280g harina
  • 30g té matcha en polvo (se puede echar 20g si prefieres un sabor más suave)
  • 4 huevos
  • 2 yogures naturales
  • 1/2 vaso aceite
  • 1 sobre levadura
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla

Mezclamos el azúcar con los huevos, una vez integrado añadimos los yogures, el aceite y el aroma de vainilla. Vamos integrando los ingredientes uno a uno.

Tamizamos la harina, el té matcha y la levadura, una vez tamizado lo añadimos a la mezcla anterior.

Lo integramos todo bien y lo añadimos a los moldes. Con esta cantidad de masa salen unos 16 mini bizcochos aproximadamente.

Lo horneamos a 180º. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de los moldes, pero aproximadamente suele ser entre 10 y 15 minutos. Es importante ir mirando con un palillo para ver si están hechos por dentro, recordad que debe salir seco.

Yo lo suelo mirar cuando lleva unos 8 o 10 minutos y veo que ya ha crecido.

Y así es como queda por dentro, verdecito y apetecible 🙂

minibizcochos_te_matcha_interior

 

 

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