Buscando una receta para hacer galletas con pepitas de chocolate, las típicas cookies, encontré la receta de El Rincón de Bea. La encontré tan interesante que decidí hacerla, aunque modificando un poco la receta. Así que os dejo aquí los ingredientes que utilicé yo.
Ingredientes:
- 300g de harina
- 250g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar blanco
- 150g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 150g de pepitas de chocolate
Reservamos en un bol la harina, el bicarbonato y la sal.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares hasta que la masa sea suave y cremosa, después añadimos la vainilla y los huevos, de uno en uno.
Incorporamos en varias veces la harina, poco a poco hasta integrarlo todo bien.
Agregamos las pepitas de chocolate y mezclamos.
Dejamos reposar en la nevera unas 12 horas.
Precalentamos el horno a 170º y vamos colocando bolas en la bandeja con suficiente separación entre ellas, ya que al hornearse se bajarán. Horneamos unos 10 minutos, hasta que estén doradas.
