Esta tarta de queso es ideal para hacerla de forma rápida, ya que además no hay que hornearla. Eso sí hay que hacerla unas horas antes de comerla 😉
Ingredientes:
- 100g de queso fresco
- 1 huevo
- 20g de azúcar
- 15g de harina
- 60g de mantequilla
- 1/4 de vaso de leche
- 4 láminas de gelatina
- 200g de galletas oreo, unas 20-25 galletas aproximadamente
- 250ml de nata para montar
Separamos la parte las galletas del relleno y lo reservamos. Trituramos la parte de la galleta y reservamos una parte, el resto lo mezclamos con la mantequilla fundida.
Lo incorporamos en el molde (desmoldable), lo prensamos bien en el fondo y lo refrigeramos.
Para el relleno, montamos la nata y reservamos.
Mezclamos el queso, la leche, el relleno de las galletas que habíamos reservado antes, el huevo, la harina y cuando esté todo integrado, lo mezclamos con la nata montada.
Hidratamos la gelatina en agua unos 5 minutos, cuando las láminas estén blandas las sacamos y las calentamos en el microondas unos segundos, entre 5 y 10 como máximo, será suficiente para que se deshagan. Lo mezclamos a la masa anterior, lo integramos todo y rellenamos el molde y refrigeramos unas 4 o 5 horas.
Si lo dejamos toda la noche quedará mucho más consistente, antes de desmoldar espolvoreamos las galletas trituradas por encima.
