Bizcocho de limón con lemon curd

Vamos a amortizar, pero que muy bien nuestro lemon curd! 🙂
Aprovechando que aguanta unos días si se conserva bien tapado y en nevera, podemos hacer varias recetas. Esta vez os presento un bizcocho de limón riquísimo.

Ingredientes:

• 150g de azúcar
• 150g de harina
• 1 yogur de limón
• 2 huevos
• 1/4 de vaso de aceite
• Medio sobre de levadura (10g aproximadamente)
• Medio vaso de lemon curd (aquí podéis ver la receta de lemon curd)

Como en un bizcocho normal, mezclamos el azúcar y los huevos y mezclamos, después añadimos la harina tamizada junto con la levadura y el yogur.
Por último añadimos el aceite y mezclamos bien.

Una vez tenemos la masa de bizcocho añadimos un poco en el molde bien engrasado.

Después de tener esa primera capa de masa, añadimos el lemon curd esparciéndolo bien por todo el molde, yo voy haciendo círculos y así la masa se va extendiendo bien.
Por último añadimos el resto de masa de bizcocho y al horno unos 25 minutos aproximadamente a 180º.

Es un bizcocho delicioso, la textura queda más húmeda que en un bizcocho normal y se puede servir de postre como tarta. Para decorar podéis echar almendra picada por encima y un poco de azúcar glas, también podéis poner por el plato un poco de lemon curd.

Que aproveche!!