Brownie con nueces

Por fin he hecho mi primer brownie! Y después de que pasara con creces la prueba de calidad, he decidido subir la receta al blog.

Cómo ha pasado la prueba de calidad? Dándole a probar a mis conejillos de indias. 🙂
Gracias mis pequeños conejillos! No sé qué haría sin vosotros 😀

Ingredientes:

• 240g de chocolate para fundir (he utilizado del negro con un 60% de cacao)
• 225g de azúcar
• 225g de mantequilla
• 150g de harina
• 70g de nueces
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de levadura
• Una pizca de sal

Primero fundimos la mantequilla y el chocolate, se puede hacer más rápido en el microondas moviendo cada 15-20 segundos.

Batimos los huevos y el azúcar, pero no demasiado para que la masa no adquiera mucho aire. El aire no es nuestro amigo en esta receta.

Una vez integrado, añadimos el chocolate fundido poco a poco mientras mezclamos, después la vainilla y mezclamos todo.

Añadimos la harina tamizada, la sal y la levadura y volvemos a mezclar.

Cuando la masa ya está lista, añadimos las nueces troceadas y las integramos con la masa. No todas, ya que reservaremos unas cuantas.

Vertemos la masa en un molde engrasado con mantequilla y enharinado. Y ponemos por encima las nueces restantes.

Lo horneamos unos 20 minutos a 180 grados con el horno previamente calentado. Para comprobar si está hecho podemos pincharlo con un palillo, al contrario que con los bizcochos, este debe salir algo húmedo, entonces es que está perfecto.