Tarta fin de curso

Esta tarta me la encargaron dos mamis para hacerle un regalito a las profes de guardería de sus peques. Ya que este año ha sido el último año de guardería.

El bizcocho está sacado de esta receta de bizcocho normal, pero usando el doble de ingredientes y cambiando el yogur de limón o natural por uno de macedonia. Me he dado cuenta que le da un toque muy rico al bizcocho 🙂

He usado un molde de 15cm y al final al cortarlo me han salido 4 capas de bizcocho de 2cm aproximadamente.

El relleno está hecho con crema de queso, la receta la podéis encontrar en este post de cupcakes de calabaza con crema de queso, pero  como estamos en verano, utilicé muy poquito relleno y una capa muy finita para cubrir todo el bizcocho antes de poner el fondant.

Para mantener la tarta, ya que era para comer al día siguiente, la mantuvimos en la nevera, pese a que no estaba muy segura de que en la nevera el fondant se mantuviera bien, pero aguantó mucho mejor que fuera, que con el calor se empezó a reblandecer y a salirle unos brillos muy poco estéticos.

Pero al final según me contaron todo estaba estupendo! 🙂